栗の品種は全部で43種類。
早生・中生・晩生に分かれています。8月下旬～９月中旬に収穫するのが早生、９月下旬が中生、10月以降に収穫するのが晩生です。
最も栽培されている品種は、中生の「筑波」。続いて同じ中生の「銀寄（ぎんよせ）」、早生の「丹沢（たんざわ）」となっています。
農水省が公表する「特産果樹生産動態等調査」を基に、栗の品種についてランキング形式で見ていきます。
総合
総合1位は「筑波」
全体の31％を占める3062ヘクタール。内訳をみると多い順に、熊本県が28％（868ヘクタール）、茨城県が23％（719ヘクタール）、愛媛県が16％（505ヘクタール）の上位3県で大方を占めます。その他、宮崎県、埼玉県が100ヘクタール超え。計22都府県で栽培実績があります。
2位は「銀寄（ぎんよせ）」
栽培面積は15％の1468ヘクタール。内訳は、愛媛県が25％（373ヘクタール）、熊本県が24％（350ヘクタール）で半数を栽培。その他、兵庫県が13％（187ヘクタール）、大阪府が1％（130ヘクタール）が100ヘクタールを超えています。計19都府県で栽培実績あり。
3位は「丹沢（たんざわ）」
栽培面積は13％の1335ヘクタール。内訳は、熊本県が36％（476ヘクタール）、茨城県が22％（296ヘクタール）、宮崎県が10％（137ヘクタール）です。その他、岐阜、愛媛など計22都府県で栽培されています。
4位は「利平ぐり」
栽培面積は8％の839ヘクタール。内訳は、埼玉県が32％（271ヘクタール）、熊本県が26％ (222ヘクタール）、東京都が16％（135ヘクタール）。その他、愛媛、岐阜など計17都府県で栽培されています。
5位は「石鎚（いしづち）」
栽培面積は6％の614ヘクタール。内訳は、愛媛県が42％（258ヘクタール）、茨城県が38％（232ヘクタール）を占めます。上位2県で全体の8割。その他、石川、東京、大分など計15都府県で栽培しています。
- 一覧は以下の通りです。
早生
早生の1位は「丹沢」 総合では3位
栽培面積は早生全体の48％を占める1335ヘクタール。内訳は、熊本県が36％（476ヘクタール）、茨城県が22％（296ヘクタール）、宮崎県が10％（137ヘクタール）です。その他、岐阜、愛媛など計22都府県で栽培。
2位は「国見」 総合では6位
栽培面積は14％の374ヘクタール。内訳は、茨城県が25％（94ヘクタール）、埼玉県が23％（86ヘクタール）、大分県が16％（61ヘクタール）です。その他、兵庫、熊本、京都など計17都府県で栽培されています。
3位は「杉光（すぎひかり）」 総合では10位
栽培面積は8％の224ヘクタール。熊本県のみで栽培されています。
4位は「ぽろたん」 総合では11位
栽培面積は8％の215ヘクタール。内訳は、熊本県が30％（64ヘクタール）、茨城県が21％（45ヘクタール）、埼玉県が17％（37ヘクタール）です。その他、東京、宮崎など計17都府県で栽培されています。
5位は「出雲」 総合では12位
栽培面積は6％の153ヘクタール。内訳は、宮崎、茨城県がともに23％（36ヘクタール）、東京都が20％（30ヘクタール）、埼玉県が18％（27ヘクタール）です。計12都府県で栽培されています。
- 一覧は以下の通りです。
中生
総合でもランキングの高い品種が集まっています。
1位は「筑波」 総合でも1位
栽培面積は中生全体の51％を占める3062ヘクタール。内訳は熊本県が28％（868ヘクタール）、茨城県が23％（719ヘクタール）、愛媛県が16％（505ヘクタール）の上位3県で大方を占めます。その他、宮崎県、埼玉県が100ヘクタール超え。計22都府県で栽培実績があります。
2位は「銀寄」 総合でも2位
栽培面積は24％の1468ヘクタール。内訳は、愛媛県が25％（373ヘクタール）、熊本県が24％（350ヘクタール）で半数を栽培。その他、兵庫県が13％（187ヘクタール）、大阪府が1％（130ヘクタール）が100ヘクタールを超えています。計19都府県で栽培実績あり。
3位は「利平ぐり」 総合では4位
栽培面積は14％の839ヘクタール。内訳は、埼玉県が32％（271ヘクタール）、熊本県が26％ (222ヘクタール）、東京都が16％（135ヘクタール）。その他、愛媛、岐阜など計17都府県で栽培されています。
4位は「紫峰（しほう）」 総合では8位
栽培面積は5％の271ヘクタール。内訳は、愛媛県が67％（182ヘクタール）、宮崎県が13％（35ヘクタール）、茨城県が13％（34ヘクタール）。計7県で栽培されています。
5位は「大峰（おおみね）」 総合では9位
栽培面積は4％の268ヘクタール。内訳は、愛媛県が44％（119ヘクタール）、茨城県が35％（95ヘクタール）。計8県で栽培されています。
- 一覧は以下の通りです。
晩生
1位は「石鎚」 総合では5位
栽培面積は晩生全体の57％の614ヘクタール。内訳は、愛媛県が42％（258ヘクタール）、茨城県が38％（232ヘクタール）を占めます。上位2県で全体の8割。その他、石川、東京、大分など計15都府県で栽培しています。
2位は「岸根（がんね）」
栽培面積は33％の348ヘクタール。内訳は、山口県が35％（122ヘクタール）、愛媛県が31％（109ヘクタール）、茨城県が22％の（76ヘクタール）。計12都府県で栽培されています。
3位は「丹波」
栽培面積は8％の89ヘクタール。内訳は、東京都が15％（13ヘクタール）、茨城県が13％（12ヘクタール）、山口県が11％（10ヘクタール）。計15都県で栽培されています。
- 一覧は以下の通りです。
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