ネギは脇役じゃない！と思わせてくれる特別な白ネギです。
名前の通り雪国育ちのやわらかーいネギ。2月から旬を迎えるので、お鍋の主役としてぜひ！
雪国育ちの箱入り娘
「雪中軟白ねぎ」が育てられているのは雪深い山形県庄内地方のハウスの中。
平均気温が約2度という寒さの中、凍らないように糖分を作り出してその身を守ります。
そのため、寒ければ寒いほど甘〜い絶品ネギに育つのです。
一般的なネギは土寄せという作業をして日光を遮り、ネギの白い部分を作り出しますが、雪中軟白ねぎは柔らかく育てるために黒いシートで丁寧に覆って育てます。
温室育ちの箱入り娘といった感じですね笑
そうして農家さんに大事に育てられたネギは、白くて柔らかくてすらりとした美しい雪中軟白ねぎに育つのです。
異次元の柔らかさ！？？
よく、おいしいものを食べたときに「やわらか〜い」という褒め言葉が出てきますよね。
この雪中軟白ねぎは食べる前からその褒め言葉が出てきちゃいます笑
包丁を入れた瞬間、、
やわらかっっ！！！
と驚くはず。
おすすめの食べ方は、その柔らかさと甘みを存分に味わえる「ネギしゃぶ」です。
雪中軟白ねぎを少し長めの白髪ネギにして、だしに豚肉とともにくぐらせてポン酢かごまだれでいただくというシンプルなお料理。
これがもう、、本当においしいのです！！！
白髪ネギ切るのがめんどくさーいという方には朗報！
100均で売っているネギカッターなるものを使うと一瞬で白髪ネギができちゃいます笑
ネギの天ぷらもオススメ。熱を加えることでさらに柔らかトロトロ食感に。甘みもぐんと増します！
どこで買えるの？
JAタウンというネットショップで購入できますよ〜！
冬の短い時期しか出回らないので、早めに予約しておくことをおすすめします！
おいしさ主役級の絶品ネギ、ぜひ楽しんでみてくださいね。
コメント