幻の豚肉「TOKYO X」

「トウキョウエックス」

何やらかっこいい名前だけど一体なに？

実は、豚肉なんです🐷

会えたらラッキー？幻の豚肉

「TOKYO X」は、旧東京都畜産試験場が7年がかりで開発した豚で、都内や近郊の茨城県などの限られた農家さんだけが生産している豚肉です。

生産量の少なさから、「幻の豚肉」とも呼ばれているんですよ。

ちなみにこの一風変わった名前には、おいしい豚肉をかけ合わせたX（クロス）と、未知の可能性X（エックス）を秘めた東京生まれの豚という意味が込められているそうです。

「TOKYO X」は豚肉では珍しく、和牛のような「サシ」が入りやすいのが特徴の一つ。

脂が多いの？と思う方もいるかもしれませんが、そんなことはありません。脂に甘みがあるので、とんかつやしゃぶしゃぶなど熱を加えるとじゅわ〜っとお肉のおいしさと甘みが口に広がります。

どんな食べ方でもおいしいのですが、おすすめは焼き肉！少し厚切りの「TOKYO X」をこんがり焼いて、塩こしょうやタレで食べればごはんが何倍でもすすんじゃいます！

「TOKYO X」は豚に与える飼料（エサ）を統一しているため、いつどこで食べても味にばらつきがないのが特徴の一つ。

エサにお米を混ぜることで、脂の甘みを引き出しているんですよ〜

生産や販売ができるのは指定された農家さんや飲食店、精肉店のみとなっているので安心感もありますね。

都内には「TOKYO X」のとんかつ専門店や、焼き肉として提供しているお店などがあります！

販売している業者さんたちが加盟している「TOKYO Xアソシエーション」さんのホームページでは、購入できるお店や飲食店、オンラインショップを検索できるのでぜひチェックしてみてくださいね🐷