栽培面積と収穫量1位は茨城県。全国の3割弱を占めます。生産性1位は長野県でした。
冷涼な気候を好む作物です。旬は冬ですが、年中流通しています。農山漁村文化協会の野菜栽培の基礎によると、作柄は３つ。1月から2月に種をまき、トンネルや温暖な気候を利用して4～7月まで収穫する「春まき栽培」、冷涼な気候を生かし、5月から7月に種をまいて8月から11月まで収穫する「夏まき栽培」、8月から9月に種をまき、11月から3月まで収穫する「秋まき栽培」となっています。
農水省が公表する作物統計を基に、2021年産白菜の栽培面積・収穫量・生産性についてランキング形式で見ていきます。
統計では以下に分けられています。
・春
・夏
・秋冬
冬が旬
面積、収穫量ともに秋冬が7割を占めます。
栽培面積ランキング
全国の作付面積は1万6500ヘクタールです。
1位は茨城県で、全体の21％を占める3380ヘクタール。
2位は長野県で、17％の2850ヘクタール。
3位は北海道で、４％の617ヘクタール。
4位は福島県で、3％の516ヘクタール。
5位は埼玉県で、3％の486ヘクタール。
- 一覧は以下の通りです
収穫量ランキング
全国の収穫量は89万9900トン。
1位は茨城県で、全体の28％を占める25万300トン。栽培面積も1位👑
2位は長野県で、25％の22万8000トン。栽培面積も2位。
上位2県で半数以上の白菜を収穫しています。
3位は群馬県で、3％の2万9500トン。栽培面積は6位。
4位は埼玉県で、3％の2万4600トン。栽培面積は5位。
5位は鹿児島県で、3％の2万3900トン。栽培面積は10位。
- 一覧は以下の通りです
生産性ランキング
全国の10アール当たり収量は5450キロ。
大手7卸における、1～12月の過去５年の1キロ価格は50円～95円※でした。
1位は長野県で、8000キロ。10アール当たりの売り上げは40万円～72万円。栽培面積・収穫量は2位です。
2位は茨城県で、7410キロ。売り上げは37万500円～66万6900円。栽培面積・収穫量は1位。
3位は群馬県で、6360キロ。売り上げは31万8000円～57万2400円。栽培面積は6位、収穫量は3位。
4位は和歌山県で、6300キロ。売り上げは31万5000円から56万7000円。栽培面積は27位、収穫量は17位。
5位は鹿児島県で、5960キロ。売り上げは29万8000円～53万6400円。栽培面積は10位、収穫量は5位。
- 一覧は以下の通りです
※1キロ当たりの価格は、日本農業新聞が公表する「Netアグリ市況」の品目「ハクサイ」から概算。対象市場は全国大手7卸です。品種ごとや他の卸売業者の価格などは参考にしていません。
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